Домой / Моя кухня / Морепродукты / Полезности морепродуктов и как их подать к праздничному столу?

Полезности морепродуктов и как их подать к праздничному столу?

Полезности морепродуктов и как их подать к праздничному столу?

В кулинарном мире представить себе блюда без морепродуктов или рыбы просто невозможно. Это полезные и вкусные кальмары, морские гребешки и мидии, устрицы, трепанги и экзотические креветки. Все виды рыбы пользуются большим просом у настоящих гурманов и ценителей оригинального вкуса.Полезности морепродуктов и как их подать к праздничному столу?
Также морепродукты очень полезны для нормального функционирования организма, поскольку в них содержится большое количество белка и фосфора. Эти элементы отвечают за опорную систему человека, иными словами – за скелет и делают его выносливым и крепким. Если сравнивать мясистые части некоторых рыб из стандартными видами мяса (говядиной, крольчатиной, курятиной, свининой) то в первых намного больше клетчатки и полезных минералов. Также здесь находится оптимальное соотношение аминокислот и минералов, так необходимое нашему организму. Продуктами-лидерами по количеству белка являются все виды креветок, морские гребешки, молодые кальмары и крабы. Также в натуральном мясе содержится много пуриновой кислоты и первичных оснований, что производят к нарушению обмена веществ в организме, а в рыбе этого нет.
Из кальмаров можно приготовить очень вкусные и полезные салаты, но для этого надо правильно их очистить от кожи и внутренностей, делать это следует после промывки под теплой водой. Кальмар очень сытный и также имеет свой природный соленый вкус. Поэтому в приготовленные из кальмаров блюда надо использовать наполовину меньше соли, чем обычно. Полезным и вкусным будет салат из кальмаров с помидорами черри и морской капустой. Для соуса лучше взять мягкое бело вино и разогретое сливочное масло. Вкусным будет и картофельный суп с фрикадельками из кальмара. Кальмара делят на несколько частей, и проваривают пару минут в пресной воде. После этого одну часть пропускают через мясорубку, добавляют лук и специи и формируют из сделанного фарша фрикадельки, обжаривают их в сливочном масле на винной основе. После этого к второй части добавляют немного твердого сыра и нарезанный кубиками картофель, выливают соус из фрикаделек, добавляют обжаренную морковь и кольца лука, после этого опускают в приготовленный суп несколько фрикаделек. Также для большей ароматности многие кулинары используют свежую измельченную зелень, которой посыпают дно тарелки перед подачей супа.Полезности морепродуктов и как их подать к праздничному столу?

Для настоящих гурманов прекрасным сюрпризом будут морские гребешки, обжаренные в сметанном соусе. Приготовление довольно быстрое. Несколько гребешков очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить растительное масло и соль, перемешать и прожарить пять минут, потом добавить сметану с растительным маслом и уксусом и перемешать, дать потомиться. Выкладывать на тарелку и подавать к столу надо горячими.

Про valeria

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *